别再只吃红枣了!真正补血的是这8种食物!

作者:橘杏缘学院 日期:2021-05-14 11:00:03 点击数:

为什么你突然变得容易生病、食欲不振?弯腰再起身感觉头昏目眩,甚至天旋地转的?


一照镜子发现脸色苍白,头发也特别容易脱落,指甲上好多竖纹隆起?

为什么总是吃药,慢性病还没见好?为什么浑身总是没劲儿、头晕、上不来气?


这种种症状大多指向一个问题:贫血。

贫血是极为常见的疾病,尤其是吸收消化能力比较差的老年人,更加容易贫血。严重贫血时,还容易出现皱纹早生、华发早白、更年期提前等早衰状况。


可是说到补血,绝大多数人都会想到吃红枣、红糖。实际上,这都是错误的做法。

平时生活中吃点红枣、红糖当然没问题,但吃它们并不能缓解贫血症状或达到补血的效果。

为什么这么说呢?首先我们要弄清楚补血补的到底是什么。



别再只吃红枣了!真正补血的是这8种食物!(图2)
别再只吃红枣了!真正补血的是这8种食物!(图3)

临床上常见的贫血和老百姓日常所说的“贫血”,绝大多数是指缺铁性贫血。

通常是因为造血原料不足、铁吸收障碍或者慢性失血等原因造成的。

所以,除了接受医生的诊断和治疗以外,如果要通过调整饮食帮助缓解贫血症状,进行「补血」,我们应该补充富含铁、维生素 C 等营养素的食物,帮助血红蛋白的合成。

人们常说的红枣,补血效果收效甚微。

每 100 克新鲜大枣可食用部分铁含量为 1.2 毫克,干的红枣为 2.3 毫克,但比起动物食材,铁含量则低得多。

而且,我们每次吃红枣的量不会很大。按平均每天 3~5 颗大枣为例,进食鲜枣(无核)50 克,或干枣(无核)25 克,摄取的铁仅仅为 0.6 毫克左右。

这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁,男为 12 毫克、女为 20 毫克,相差甚远。所以,光指望吃红枣来补血,你每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。

再说一下红糖,红糖是没有经过精炼的糖,其中的高达 96.6% 的成分是糖类,包括铁在内的矿物质的含量非常少。
喝红糖水,最多能补充糖分,但靠红糖补血就不靠谱了。
那么,真正补血的食物是什么呢?
有一个最简单的秘诀,黑色和红色的食物多有补血的功效。
黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此血的根本也在于肾。

至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。 



01|黑芝麻



黑芝麻,入肝、肾、肺、脾经,有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻,可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。


 02 | 黑木耳 



黑木耳,同属黑色食物,也是当之无愧的“养血之王”,具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。其中铁元素的含量极高,是猪肝的7.4倍。



 03 | 桑葚 



历代医家认为,桑葚乃是桑的精华所结,味甘性寒,入心、肝、肾三经,益肾脏而固精,久服黑发明目,是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品,药用价值极高,宜滋补养生,改善体虚和亚健康。
注意:桑葚也是一种含糖量比较高的食物,糖尿病患者不能吃。

 04 | 桂圆 



龙眼药用始载于《神农本草经》性温,味甘,具有补益心脾、养血安神的功能。这种补血的食物在民间可谓是非常的有名,一般家庭要补血它绝对是首选,它含有非常丰富的铁质。


 05 | 乌骨鸡 



乌骨鸡性平、味甘;乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、缺铁性贫血也有很好的改善作用。
乌鸡补而不燥,与山药搭配煮汤,有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉患者。
注意:动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;乌鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该慎食。


 06 | 动物肝脏 



动物肝脏含有丰富的铁,是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤,建议和绿色蔬菜搭配。
猪肝是我们常见的养血佳品,每100克猪肝的铁含量有25毫克,也很容易被我们吸收。猪肝与菠菜是缓解贫血的最佳组合,菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素,能够促进人体对铁元素的吸收。
注意:猪肝胆固醇较高,食用一定要适量。有高血压、冠心病以及肥胖症的人群忌食。


 07 | 动物血  



各种动物血的血红素铁也比较高,而且这些铁的吸收利用率很高,对补血有很大帮助。每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。
动物肝脏、动物血含铁量高,价格便宜,当然也要控制量。如果接受不了肝脏类食物,适当吃点红肉也是不错的。


 08 | 多吃新鲜水果蔬菜 



不是说吃菠菜、苋菜这类的铁含量高的蔬菜就能补血。
新鲜水果蔬菜中富含维生素C、叶酸,维生素C可以帮助铁的转化和利用,叶酸可以预防恶性贫血,有利于血红蛋白的合成。
除以上食物,豆制品、鱼、虾、花生等多吃,同样能够补血。

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