养肝=养命!春天吃这7种蔬菜最养肝!关键是便宜……

作者:橘杏缘学院 日期:2021-04-01 16:23:37 点击数:
春天在五行中属木,而人体的五脏之中肝也是属木性,因而中医认为春气通肝。春季阳气升发,肝气、肝火易随春气上升,而肝阳旺盛,易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病,所以春天要以养肝为先!


春季养肝离不开健康的饮食、规律的起居作息以及适当的运动,其中,健康的饮食十分重要。想要养肝护肝要怎么吃呢?


专家建议:去菜市场买菜时,可以挑选以下7种蔬菜,均具有养肝护肝功效,且菜价也不贵!



荠菜:解毒平肝,消肿利水



眼下正是吃野菜的好时机,吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。荠菜不仅是美味可口的蔬菜,它的药用价值也是十分广泛的,被誉为是“菜中甘草”。


中医认为荠菜味甘性凉,归肝、脾、肺经,有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。


一般的荠菜分为两个品种,一种是板叶荠菜,也叫大叶荠菜,这种荠菜叶片宽大,色淡,产量高,但营养价值和药用价值偏低;另一种是花叶荠菜,又叫百脚荠菜,这种荠菜叶缘缺刻深,色绿,产量低,质量好,不但香味浓郁,口感鲜美,而且药用价值高。



南瓜:排毒益气,提高肝功能



中医认为,南瓜性温,味甘,归脾、胃经,有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫的功效。南瓜还有很高的医药价值。《本草纲目》言其“补中益气”。


南瓜俗称饭瓜,在我国有悠久的种植历史。因其具有藤蔓绵长、结实累累,瓜籽众多的特点,在上古时期已经成为子孙繁多、家庭兴旺的象征。《诗经·大雅·绵》云:“绵绵瓜瓞,民之初生,自土沮漆。”后世有“瓜瓞绵绵”的吉祥图案,绘瓜和蝴蝶(或瓜籽)的纹图,祝贺子孙昌盛,万代绵长。由此民间又 有“偷瓜送子”、“吃瓜得子”的祈子习俗。



山药:肝肾双补



山药是药食同源的一类食品,它可入药,也可当菜食,对人体非常有补益。


山药性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医研究表明,由于山药内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。


山药具有保护肝脏、增强免疫力的功能,由于一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而山药富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者平日可以多吃鲜山药保护肝脏。



芹菜:清肝热、降血压


芹菜之所以能够养肝,从中医角度来说:芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝经,它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效,能够养肝护肝、对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用。


一个经常“大动肝火”的人,可以尝试着多吃芹菜来灭肝火。

男性常吃芹菜能清热解毒,对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜,能促进肠胃蠕动,润肠通便,还能平肝降压。



韭菜:春天吃有助肝气升发



春天万物复苏,自然界的阳气最重,此时正好可以借天时以养肝。除了保证充足的睡眠之外,日常饮食中多吃些韭菜,对养肝有很好的功效。


为什么韭菜可以养肝呢?韭菜在中医中又有“起阳草”、“长生草”的美誉,最宜人体阳气的生发。


《本草拾遗》认为韭菜可温中下气,补虚、调和脏腑。李时珍也认为其“叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也”,是说韭菜是补肝的最佳菜蔬。



白菜:润肠排毒,减轻肝脏负担



大白菜,大家都比较熟悉,大白菜是大家平时经常吃的一种蔬菜,又叫“包心白菜”,可以炒着吃,还可以涮火锅吃,怎么吃都营养,而且常吃大白菜还具有一定的养生疗效,可有效利肠通便,消食健胃,还能降低人体胆固醇水平。


除了丰富的营养外,大白菜还具有很高的药用价值。

中医认为,白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。



菠菜:疏肝理气



中医学认为,菠菜味甘,性凉,有凉血止血、补血润肤、敛阴润燥、下气通肠、疏通血脉、含有丰富的铁,防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。


《本草纲目》说,菠菜“通血脉,开胸膈;下气调中,止渴润燥,极尤良”。

《随息居饮食谱》认为,菠菜“性味甘凉……开胸膈,通肠胃,活血润肤”。据《食疗本草》记载,菠菜能“利五脏,通肠胃热,解酒毒”。




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